Qué se cultiva aquí
Cagnano Varano
12 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Asentado estratégicamente sobre las aguas del Lago de Varano, en el Parque Nacional del Gargano, Cagnano Varano es un enclave donde la geografía moldea sabores únicos. Aquí convergen 12 denominaciones protegidas, destacando por su arraigo local la Mozzarella di Bufala Campana DOP, elaborada con leche de búfala de una zona que abarca solo 19 municipios. Esta singularidad se extiende a sus olivares que, en tierras que quizás fueron la antigua Uria, producen la excepcional Oliva Alta Daunia DOP y el Dauno DOP, reflejando la identidad de la provincia de Foggia. Su posición sobre el lago y el microclima del Gargano son claves para la distinción de estos productos.
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