Qué se cultiva aquí
Conversano
11 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Conversano, ubicado en el entorno de la Ciudad Metropolitana de Bari, es un referente ineludible en el mapa gastronómico de Puglia. La singularidad de su terruño y microclima propicia el nacimiento de productos con identidad propia. Aquí se gesta el vino tinto Gioia del Colle DOC, de una denominación que abarca exclusivamente 16 municipios. Asimismo, la aclamada Mozzarella di Gioia del Colle DOP, cuya elaboración está restringida a tan solo 23 localidades, encuentra en Conversano un enclave crucial. A estos se une el reconocido aceite de oliva Terra di Bari DOP, reflejo de la profunda conexión entre esta tierra y sus frutos más preciados.
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