Qué se cultiva aquí
Corsano
11 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el extremo meridional de la provincia de Lecce, la comunidad de Corsano es un baluarte de la identidad gastronómica apuliana, forjando once denominaciones protegidas. Aquí cobra vida el aceite de oliva virgen extra Terra d'Otranto DOP, cuya producción se restringe a una zona de 96 municipios. Los viñedos de Corsano también dan origen a caldos tan emblemáticos como el Negroamaro di Terra d'Otranto DOC y el Salento IGT, expresiones líquidas de un terruño singular. La conjunción de su ubicación en el Salento y las características edafoclimáticas específicas de esta comarca confieren a sus productos una impronta inimitable, cimentando su carácter irremplazable en el mapa de sabores italianos.