Qué se cultiva aquí
Racale
12 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Racale, ciudad en la provincia de Lecce, Apulia, concentra un terroir singular que nutre una oferta agrícola de excepcional carácter. Es aquí donde el suelo arcilloso y el clima mediterráneo propician el cultivo de la Patata novella di Galatina DOP, un tubérculo apreciado en un área de apenas 18 municipios. Junto a esta especialidad, la zona contribuye al excelso aceite Terra d'Otranto DOP, un pilar de la gastronomía apuliana. Los vinos, como el Salento IGT o el Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, reflejan la riqueza vitivinícola que caracteriza a 145 municipios del Salento. En total, Racale aporta a 12 denominaciones protegidas, testimonio de la vocación agrícola de esta comarca leccese.