Qué se cultiva aquí
Salve
12 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el extremo sur del 'tacón' de Italia, el municipio de Salve, en la provincia de Lecce, es un cruce de terroirs que dan origen a 12 denominaciones protegidas. Aquí, el suelo y el clima, influenciados por su posición en el Salento, forjan la inconfundible Patata novella di Galatina DOP, cuya zona de producción abarca solo 18 municipios. Los olivares centenarios de la región también contribuyen a la Terra d'Otranto DOP, un aceite de oliva virgen extra característico. Además, bajo el sol que baña la península salentina, se cultivan las uvas que dan vida a vinos como el Salento IGT o el Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, reflejos líquidos de esta tierra única.
Municipio