Grassano

Grassano, en la provincia de Matera (Basilicata), es un punto clave en el mapa de sabores italianos, donde la tierra cede sus frutos más auténticos. En este municipio, parte de una zona definida por 31 localidades, convergen las condiciones para el "Pane di Matera IGP", un pan distintivo forjado con sémola de trigo duro local. Igualmente, de sus viñedos emerge el "Matera DOC", un vino que encapsula el carácter de este terroir. Grassano comparte además la producción de "Pecorino di Filiano DOP", sumando a un total de 7 denominaciones protegidas que certifican la calidad inconfundible de sus productos agrícolas y ganaderos. La geografía específica de esta comarca, con sus suelos arcillosos y su clima mediterráneo continental, define el perfil organoléptico de cada especialidad.