Qué se cultiva aquí
Nicosia
9 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Nicosia, provincia de Enna, Sicilia, se forja una identidad gastronómica singular. Aunque su topónimo evoca un pasado de resonancia histórica, es en este terruño inconfundible donde la tierra habla su propio dialecto. El pan Pagnotta del Dittaino DOP, cultivado en un área restringida a solo 17 municipios, es el testimonio más palpable de la riqueza edafoclimática local. Su masa, de corteza crujiente y miga esponjosa, encapsula la esencia de esta porción de Sicilia. Junto a esta joya autóctona, el municipio acoge un total de 9 denominaciones protegidas, incluyendo la apreciada Grappa siciliana IG y el prestigioso Sicilia DOC, anclando a Nicosia firmemente en el vasto mapa enogastronómico de la isla.