Talamello

Talamello, cuyas casas se aferran a las empinadas laderas del monte Pincio, es un enclave de montaña donde convergen 16 denominaciones protegidas. La viticultura de altura se expresa con fuerza bajo la denominación Rimini DOC, que limita su producción a una reducida zona de 26 municipios. En esta altitud, el microclima apenínico moldea también el carácter singular de la Casciotta d'Urbino DOP, un queso de mezcla cuya delimitada zona de 57 municipios abarca estas tierras altas. Aquí, la combinación de relieve abrupto y pastos confiere matices identitarios imposibles de replicar en el llano de Romaña.