Qué se cultiva aquí
Illorai
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el corazón del Goceano, la histórica región sarda donde Illorai se eleva a 503 metros de altitud, se forja un carácter productivo inconfundible. Este municipio, componente esencial en la zona geográfica de 377, contribuye a 14 denominaciones de origen protegidas. Aquí encuentran su expresión la Sebadas IGP y el genuino Fiore Sardo DOP, quesos que beben de la altitud y la singularidad de sus pastos. Igualmente, el Cannonau di Sardegna DOC y el Vermentino de Sardegna DOC reflejan en sus variedades el microclima de este enclave, otorgándoles matices que solo aquí pueden nacer. Este arraigo geográfico define una identidad culinaria profundamente enraizada en este enclave sardo.