Qué se cultiva aquí
Bolotana
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las laderas montañosas del interior de Cerdeña, la pequeña comunidad de Bolotana, que apenas supera los dos mil habitantes en la provincia de Nuoro, ha preservado un patrimonio agroalimentario singular. Su altitud y aislamiento favorecen la producción de 15 denominaciones de origen. Aquí adquiere su carácter la indicación geográfica de escala restringida Provincia di Nuoro IGT, que define vinos tintos estructurados con variedades autóctonas, junto al ancestral queso de oveja Fiore Sardo DOP. Este entorno escarpado y su clima extremo de montaña explican la concentración de sabores tan singulares y localizados.
Municipio