Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina

Führt das offizielle Mitgliederverzeichnis — die Quelle jedes Erzeugers, der mit seinen Ursprungsbezeichnungen in diesem Atlas verknüpft ist.

Das vom MASAF anerkannte Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina schützt das kulinarische Erbe einer einzigartigen Spezialität: der Bresaola della Valtellina IGP. In seinen offiziellen Listen führt das Konsortium exakt 12 verifizierte Erzeuger, die diese edle Spezialität herstellen. Die Gemeinschaft dieser 12 zertifizierten Betriebe bewahrt die Herstellungsverfahren und schützt den Namen aktiv vor Imitationen. Wenn Sie dieses Siegel auf dem Produkt sehen, bürgt das Konsortium direkt für die Echtheit. So sichert die engagierte Arbeit dieses Erzeugerverbandes den anspruchsvollen Genuss eines wahrhaft handwerklichen Originals.