Was hier wächst
Airasca
13 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Airasca, eine Gemeinde in der Metropolregion Turin im Piemont, birgt eine bemerkenswerte Konzentration geschützter Ursprungsbezeichnungen. Hier entstehen Produkte wie der Crudo di Cuneo DOP, ein Rohschinken aus einem auf 418 Gemeinden begrenzten Gebiet, was seine tiefe lokale Verankerung zeigt. Auch der geschätzte Toma Piemontese DOP Käse und das Rindfleisch der Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP profitieren von den spezifischen landwirtschaftlichen Gegebenheiten. Insgesamt 13 solcher Denominationen, darunter auch der Salame Piemonte IGP, spiegeln die besondere Eignung Airascas wider – ein klares Zeichen für das prägende Terroir dieser piemontesischen Ebene.