Was hier wächst
Salza di Pinerolo
13 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
An der Schwelle zu den piemontesischen Alpen, unweit von Pinerolo, birgt das kleine Salza di Pinerolo mit seinen 65 Einwohnern ein einzigartiges Terroir. Die alpine Höhenlage schafft ideale Bedingungen für den wilden Genepi, dessen Essenz den Genepì del Piemonte IG prägt. Diese geschützte Spirituose, deren Ursprungszone 284 Gemeinden umfasst, ist hier tief verwurzelt. Ebenso bedeutend ist die Toma Piemontese DOP, ein Käse, der das alpine Klima widerspiegelt und dessen Herstellung in einem Gebiet von 886 Gemeinden verbreitet ist. Insgesamt tragen 13 lokale Spezialitäten zur prägnanten Identität dieser Region bei.
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