Gozzano

In Gozzano, einer Gemeinde in der Provinz Novara im Piemont, kreuzen sich insgesamt 14 geschützte Herkunftsbezeichnungen. Hier entstehen Produkte, deren Charakter eng mit der spezifischen Geografie verbunden ist. Besonders hervorzuheben ist die Toma Piemontese DOP, ein Käse, dessen streng definiertes Ursprungsgebiet lediglich 886 Gemeinden umfasst und die lokale Milchwirtschaft prägt. Ebenso finden Sie hier das zarte Rindfleisch der Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP und den würzigen Salame Piemonte IGP, die von den regionalen Weideflächen und traditionellen Rezepturen zeugen. Die besondere Zusammensetzung des Bodens und das Klima des Piemont tragen maßgeblich zur unverwechselbaren Qualität dieser Spezialitäten bei, die das Erbe der Region widerspiegeln, vom kräftigen Grappa di Barolo IG bis zum cremigen Gorgonzola DOP.