Was hier wächst
Calvignasco
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Calvignasco, die flächenmäßig kleinste Gemeinde der Metropolregion Mailand in der Lombardei, mag unscheinbar wirken. Doch hier entsteht ein bemerkenswerter Reichtum an geschützten Spezialitäten. Insgesamt 14 Denominationen finden in diesem Gebiet ihren Ursprung oder ihre Produktionsstätte. Besonders hervorzuheben sind Käsesorten wie der cremige Salva Cremasco DOP, der milde Quartirolo Lombardo DOP und der charakteristische Taleggio DOP. Ihre Präsenz in diesem nur 838 Gemeinden umfassenden Gütebereich, zu dem Calvignasco gehört, zeugt von idealen Bedingungen für hochwertige Milchwirtschaft und traditionelle Reifung. Diese Produkte sind Ausdruck des spezifischen Terroirs und lokaler Handwerkskunst.