Was hier wächst
Pozzo d'Adda
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In Pozzo d'Adda, rund 25 Kilometer nordöstlich von Mailand gelegen, offenbart sich die kulinarische Identität der fruchtbaren Lombardei. Dieses Gebiet ist der Geburtsort von insgesamt 14 geschützten Herkunftsbezeichnungen (DOP/IGP), wobei besonders die lokalen Käsespezialitäten hervorstechen. Die besonderen Böden und das Klima hier tragen zur einzigartigen Reifung des Salva Cremasco DOP bei, einem Käse, dessen Ursprungsgebiet nur 838 Gemeinden umfasst. Ebenso sind der milde Quartirolo Lombardo DOP und der würzige Taleggio DOP tief mit dieser Region verbunden. Pozzo d'Adda ist somit ein Mikrokosmos des lombardischen Geschmacks, der die spezifischen Bedingungen dieser Landschaft in jedem Bissen widerspiegelt.