Was hier wächst
Ardesio
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Ardesio, eine Gemeinde in der Provinz Bergamo, ist Geburtsort von insgesamt 14 geschützten Produkten, die das kulinarische Erbe der Lombardei widerspiegeln. Besonders prägend für diese Region sind die handwerklichen Käsesorten, die hier ihre ideale Umgebung finden. Dazu zählt der Salva Cremasco DOP, ein charakteristischer, quadratischer Rohmilchkäse, dessen Ursprungsgebiet nur 838 Gemeinden umfasst. Ebenso bedeutsam sind der frische Quartirolo Lombardo DOP und der aromatische Taleggio DOP. Die geografische Lage in der bergigen Landschaft der Provinz Bergamo und das spezielle Klima bieten optimale Bedingungen für die Reifung dieser unverwechselbaren Erzeugnisse, deren Qualität hier ihre Wurzeln hat.