Was hier wächst
Aviatico
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Aviatico, auf einem Hochplateau gelegen, das es sich mit Selvino teilt und das majestätisch das Val Seriana überblickt, ist ein Kleinod der lombardischen Genusswelt. Die spezielle Geografie und das Mikroklima dieser Höhenlage bilden die ideale Grundlage für die Entstehung einzigartiger Produkte. Hier, in der Provinz Bergamo, entstehen unter anderem der würzige Salva Cremasco DOP, der milde Quartirolo Lombardo DOP und der charakteristische Taleggio DOP. Diese Käsesorten profitieren von der traditionellen Almwirtschaft und den frischen Weiden des Gebiets. Insgesamt sind in dieser Gemeinde 14 geschützte Herkunftsbezeichnungen beheimatet, die von der reichen kulinarischen Identität dieser Region zeugen.