Was hier wächst
Filago
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Filago in der Provinz Bergamo ist ein bemerkenswerter Ort für Kenner authentischer italienischer Spezialitäten. Sein Name, möglicherweise von der Pflanzengattung Filago Loefl., 1753 abgeleitet, verweist auf die tiefe Verwurzelung der Region mit ihrer Natur. Hier überschneiden sich insgesamt 14 geschützte Herkunftsbezeichnungen, was eine einzigartige Konzentration an Qualität bedeutet. Besonders hervorzuheben ist der Salva Cremasco DOP, dessen geschütztes Gebiet lediglich 838 Gemeinden umfasst, sowie der geschätzte Quartirolo Lombardo DOP und der Taleggio DOP. Diese Käsesorten gedeihen dank der spezifischen Bedingungen der lombardischen Landschaft, die eine unnachahmliche lokale Handwerkskunst ermöglichen und zur Güte der Produkte beitragen.