Was hier wächst
Roncola
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In Roncola, einer eigenständigen Gemeinde in der norditalienischen Provinz Bergamo, kreuzen sich die Zonen von insgesamt 14 geschützten Ursprungsbezeichnungen. Hier, inmitten der bergamasischen Voralpen, wo die spezifischen Bedingungen seit Generationen prägen, entstehen unverkennbare Spezialitäten. Zu den besonders lokalen Aushängeschildern zählt der Salva Cremasco DOP, ein charakterstarker Käse, dessen Tradition in der Milchwirtschaft dieser Region verankert ist. Ebenso finden der cremig-würzige Taleggio DOP und der frische Quartirolo Lombardo DOP hier optimale Voraussetzungen für ihre Entwicklung. Ihre Qualität spiegelt die Besonderheit des lokalen Terroirs und der überlieferten Handwerkskunst wider, welche die Produkte exklusiv an diesen Ort bindet.