Was hier wächst
Vilminore di Scalve
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Vilminore di Scalve, in der Bergamasker Provinz der Lombardei, ist im Scalve-Tal gelegen und prägt durch seine alpine Umgebung spezifische Bedingungen für die Käseherstellung. Hier überschneiden sich insgesamt 14 geschützte Ursprungsbezeichnungen, wobei lokale Produkte wie der Salva Cremasco DOP, dessen Erzeugungsgebiet 838 Gemeinden umfasst, sowie der Quartirolo Lombardo DOP und der Taleggio DOP besonders hervorstechen. Die Höhenlage und die seit Jahrhunderten praktizierte Weidewirtschaft tragen maßgeblich zur einzigartigen Textur und dem Aroma dieser Spezialitäten bei, die den unverwechselbaren Charakter der Scalve-Region widerspiegeln.
Gemeinde