Zanica

In Zanica, nur 7 Kilometer südlich der Provinzhauptstadt Bergamo gelegen, entfaltet sich ein Terroir, das prädestiniert ist für herausragende Käsespezialitäten. Hier entstehen unter anderem der Salva Cremasco DOP, dessen Ursprungsgebiet 838 Gemeinden umfasst, und der cremige Quartirolo Lombardo DOP. Insgesamt überschneiden sich in diesem kleinen Ort 14 geschützte Ursprungsbezeichnungen. Die spezifischen Bedingungen der lombardischen Tiefebene bieten hier die ideale Grundlage für eine traditionsreiche Milchwirtschaft, welche die Produktion dieser unverwechselbaren Erzeugnisse nachhaltig prägt und begünstigt.