Paitone

In der kleinen, rund 2.240 Einwohner zählenden Gemeinde Paitone in der lombardischen Provinz Brescia prägt die landwirtschaftliche Struktur des Voralpenlandes das kulinarische Profil. Hier, wo futterreiche Wiesen die Milchwirtschaft begünstigen, vereint Paitone insgesamt 15 geschützte Herkunftsbezeichnungen. Besonders hervorzuheben ist der aromatische Provolone Valpadana DOP, dessen Erzeugung auf ein definiertes Gebiet von 726 Gemeinden begrenzt ist. Auch der traditionelle Salva Cremasco DOP reift in dieser mikroklimatisch begünstigten Zone heran. Wenn Sie diese Region bereisen, finden Sie authentische Käsekunst direkt vor Ort, die durch die strengen Vorgaben der geschützten Ursprungsbezeichnungen garantiert wird.