Borgarello

In Borgarello, einer Gemeinde in der lombardischen Tiefebene nördlich von Pavia am Naviglio Pavese, finden 14 geschützte Ursprungsbezeichnungen ideale Bedingungen. Die flache Paveser Ebene, historisch durch Wasserwege wie den Naviglio Pavese geprägt, bietet seit jeher exzellente Voraussetzungen für die Agrarwirtschaft und Viehzucht. Dies spiegelt sich in Delikatessen wie der Coppa di Parma IGP wider, die in einer der nur 439 zugelassenen Gemeinden hier entsteht. Auch die würzigen Aromen des Taleggio DOP und des frischen Quartirolo Lombardo DOP sind untrennbar mit dieser speziellen Mikroklimaregion verbunden, die ihre Qualität bestimmt.