Cassolnovo

In Cassolnovo, eingebettet im lombardischen Naturpark des Tals des Ticino und am nordöstlichen Rand der Lomellina gelegen, finden Gourmets eine bemerkenswerte Konzentration an regionalen Spezialitäten. Die fruchtbaren Böden und das einzigartige Mikroklima dieses Gebiets, das zudem an die Provinzen Novara und Mailand grenzt, bieten ideale Bedingungen für die Erzeugung hochwertiger Produkte. Hier sind nicht weniger als 14 geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U.) und geografische Angaben (g.g.A.) beheimatet. Dazu zählen herausragende Delikatessen wie die Coppa di Parma IGP, der cremig-würzige Taleggio DOP, der charakteristische Quartirolo Lombardo DOP sowie die lokale Spezialität Salame d'oca di Mortara IGP. Ihre authentische Qualität entsteht aus den spezifischen Bedingungen und der langjährigen Expertise der lokalen Landwirtschaft.