Was hier wächst
Copiano
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In Copiano, einer Gemeinde im östlichen Pavese in der fruchtbaren Ebene der Lombardei, wo die Böden traditionell die Schweinezucht begünstigen, entsteht eine bemerkenswerte Vielfalt an geschützten Spezialitäten. Hier, unweit des Flusses Olona, tragen die klimatischen Bedingungen und überlieferte Herstellungsverfahren zur Qualität bei. Als herausragendes Beispiel der lokalen Produktion sei die Coppa di Parma IGP genannt, deren Schutzgebiet 439 Gemeinden umfasst. Insgesamt überlagern sich hier 14 geschützte Ursprungsbezeichnungen, darunter auch der würzige Taleggio DOP und der feine Salame d'oca di Mortara IGP, die das kulinarische Erbe dieser Region prägen und für Kenner unverzichtbar machen.