Was hier wächst
Palestro
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In der Provinz Pavia, direkt an der Grenze zu Vercelli und Novara gelegen, ist Palestro ein bemerkenswerter Schnittpunkt kulinarischer Exzellenz. Diese geografische Übergangslage prägt die Bedingungen, unter denen hier insgesamt 14 geschützte Herkunftsbezeichnungen gedeihen. Zu den lokal bedeutendsten gehören die Coppa di Parma IGP, deren Herstellung in einem Gebiet von 439 Gemeinden stattfindet, und der cremig-würzige Quartirolo Lombardo DOP. Auch der einzigartige Salame d'oca di Mortara IGP, eine Gänsewurst aus einer Zone von 1502 Gemeinden, findet hier ideale Voraussetzungen. Diese spezifische Mikroklima und die landwirtschaftliche Tradition der Region ermöglichen die unverwechselbare Qualität dieser Produkte.