Was hier wächst
Spessa
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Die Gemeinde Spessa, gelegen im südlichen Pavese am linken Ufer des Po, kurz vor der Mündung des Olona, ist ein spezifischer Reifeort für ausgewählte Delikatessen. Die besondere Feuchtigkeit der Flusslandschaft schafft hier ideale klimatische Bedingungen, die für die Entstehung unverwechselbarer Spezialitäten entscheidend sind. Insgesamt 14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in diesem Gebiet. Insbesondere die Coppa di Parma IGP, ein Rohschinken, dessen feine Entwicklung hier begünstigt wird, zeichnet Spessa aus. Auch der cremige Quartirolo Lombardo DOP und der einzigartige Salame d'oca di Mortara IGP finden in diesem Mikroklima beste Voraussetzungen, ihren Charakter voll zu entfalten. Spessa ist somit ein präziser Punkt auf der Karte des italienischen Qualitätsgeschmacks.