Altissimo

In den bergigen Höhenlagen des Naturparks Lessinia in der Provinz Vicenza prägt die raue Natur das gastronomische Profil von Altissimo. Die kleine Berggemeinde vereint insgesamt 15 geschützte Herkunftsbezeichnungen auf ihrem Terrain. Im Fokus steht dabei die Soprèssa Vicentina DOP, eine nur in 113 Gemeinden zugelassene, grob gekörnte Salami mit charakteristischer Knoblauchnote. Auch der halbfeste Asiago DOP reift in dieser alpinen Umgebung zu seiner vollen Würze heran. Wenn Sie Altissimo besuchen, entdecken Sie eine unverfälschte kulinarische Identität, die sich jenseits der touristischen Pfade rein aus dem alpinen Terroir speist.