Was hier wächst
Sauris
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In der auf 1212 m Seehöhe gelegenen deutschsprachigen Enklave Sauris, im Herzen Friaul-Julisch Venetiens, entsteht eine einzigartige Spezialität: der Prosciutto di Sauris IGP. Die präzise auf diese eine Gemeinde begrenzte Herstellungszone zeugt von der tiefen Verwurzelung dieses Qualitätsschinkens, dessen Charakter durch die alpine Luft und die überlieferten Traditionen der Sprachinsel geformt wird. Insgesamt sind hier 14 geschützte Ursprungsbezeichnungen relevant, die von den besonderen klimatischen Bedingungen und der Kultur des Ortes profitieren. Dazu gehören auch der Brovada DOP sowie regionale Spirituosen wie der Kirsch Friulano IG, die die geschmackliche Vielfalt dieser besonderen Region unterstreichen.