Was hier wächst
Farini
13 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In Farini, einer Gemeinde der Provinz Piacenza in der Emilia-Romagna, gelegen zwischen dem Val Nure und dem Val Perino im ligurischen Apennin, entsteht ein einzigartiger Reichtum geschützter Spezialitäten. Von den insgesamt 13 hier überlappenden Herkunftsbezeichnungen sind besonders die 'Pancetta Piacentina DOP' und die 'Coppa Piacentina DOP' hervorzuheben. Die spezifische Höhenlage und das Mikroklima dieser Apennin-Täler sind entscheidend für die Reifung dieser Fleischwaren, deren Erzeugungsgebiet 46 Gemeinden umfasst. Diese Bedingungen verleihen den Produkten ihre unverwechselbare Qualität und ihren tiefen Geschmack, die Kenner weltweit schätzen.
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