Was hier wächst
Ferriere
13 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Ferriere, das größte Gemeindegebiet der Provinz Piacenza, liegt strategisch zwischen dem oberen Val Nure und dem Val d'Aveto im ligurischen Apennin. Diese besondere alpine Umgebung prägt die Herstellung regionaler Spezialitäten. Hier, in einem Gebiet, das 46 Gemeinden umfasst, reifen die geschützten Delikatessen wie die Pancetta Piacentina DOP und Coppa Piacentina DOP zu ihrer Vollendung. Auch der Salame Piacentino DOP findet in dieser charakteristischen Landschaft seine spezifischen Eigenschaften. Insgesamt profitieren 13 geschützte Bezeichnungen von den einzigartigen Bedingungen dieser norditalienischen Bergregion, die auf dem Teller eine unverwechselbare Identität manifestieren.