Was hier wächst
Varsi
12 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Im Ceno-Tal der Provinz Parma gelegen, ist Varsi ein prägender Ursprungsort für Italiens geschützte Spezialitäten. Insgesamt zwölf Herkunftsbezeichnungen überschneiden sich hier, wobei die lokalen Gegebenheiten entscheidend sind. So erlangt die Salame Felino IGP, deren Herstellung auf nur 44 Gemeinden begrenzt ist, hier in Varsi durch spezifische klimatische Bedingungen ihre einzigartige Reife. Das Mikroklima des Tals sowie die Qualität der Weiden tragen zudem maßgeblich dazu bei, dass der weltbekannte Parmigiano Reggiano DOP hier seinen Ursprung findet. Auch der dell'Emilia IGT Wein profitiert von den besonderen Bedingungen dieser Landschaft und dem über Generationen verfeinerten Handwerk.