Santa Sofia

In den bewaldeten Höhen des tosko-romagnolischen Apennins, wo Santa Sofia den Sitz des Nationalparks der Casentinesi-Wälder beherbergt, prägt das raue Bergklima die Agrarerzeugnisse. Diese alpine Frische fließt direkt in den Weinbau ein. Hier entsteht der charakterstarke Colli Romagna centrale DOC, dessen Anbaugebiet sich auf nur 22 Gemeinden beschränkt. Insgesamt überschneiden sich in diesem Revier 17 geschützte Herkunftsbezeichnungen. Wenn Sie Santa Sofia bereisen, erleben Sie, wie kühle Gebirgswinde den Reben eine lebendige Säure verleihen, die sich perfekt mit dem lokal gereiften Formaggio di Fossa di Sogliano DOP verbindet.