Cargeghe

In Cargeghe, einer Gemeinde mit 592 Einwohnern in der Metropolregion Sassari auf Sardinien, entstehen Produkte von einzigartigem Charakter. Hier, wo die spezifischen Bedingungen der Insel auf alte Handwerkskunst treffen, sind insgesamt 14 geschützte Ursprungsbezeichnungen zu Hause. Besonders hervorzuheben sind lokale Spezialitäten wie die süße Sebadas IGP, ein traditionelles Gebäck, das aus Hirtenkäse gefertigt wird, und der würzige Fiore Sardo DOP, ein Rohmilchkäse von Schafen, die auf den Weiden der Insel grasen. Auch Weine wie der Cannonau di Sardegna DOC schöpfen ihren unverwechselbaren Ausdruck aus diesem spezifischen Terroir. Die geringe Einwohnerzahl unterstreicht dabei die Authentizität und die enge Verbundenheit mit den ursprünglichen Produktionsmethoden.