Was hier wächst
Esterzili
16 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In den zerklüfteten Höhen der Barbagia di Seùlo prägt die extreme Abgeschiedenheit von Esterzili seine landwirtschaftlichen Erzeugnisse nachhaltig. Hier entsteht die berühmte Teigtaschenspezialität Culurgionis d'Ogliastra IGP, deren streng reglementiertes Erzeugungsgebiet sich auf nur 26 sardische Gemeinden beschränkt. Das kühle Mikroklima dieser historischen Subregion verleiht den Zutaten eine ganz besondere, charakteristische Intensität. Insgesamt überschneiden sich auf dem Gemeindegebiet 16 geschützte Herkunftsbezeichnungen für traditionelle Speisen und Weine. Wenn Sie diese unberührte Bergregion bereisen, erwerben Sie handwerkliche Produkte direkt von den Erzeugern und erleben eine jahrhundertealte Esskultur, die fernab moderner Massenproduktion überdauert hat.