Consorzio del prosciutto di Modena

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio del prosciutto di Modena, reconocido oficialmente por el MASAF, desempeña un papel crucial en la salvaguarda de la excelencia gastronómica italiana. Este consorzio de tutela protege la prestigiosa denominación de origen Prosciutto di Modena DOP, garantizando la autenticidad de cada pieza frente a imitaciones. Con un censo riguroso de solo 7 productores verificados en sus registros oficiales, el organismo asegura que este exclusivo grupo cumpla con las estrictas normativas tradicionales, promoviendo un producto único y de escala sumamente artesanal en los mercados internacionales.