Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP es el organismo oficialmente reconocido por el MASAF para salvaguardar la autenticidad de esta joya de la charcutería. Con un registro oficial que asocia a exactamente 13 productores verificados, este organismo garantiza la defensa de la denominación Salame Felino IGP. Al igual que en las DO y DOCa españolas, su labor es clave para certificar el origen y proteger la marca de imitaciones en el mercado global, impulsando la excelencia que consiguen únicamente estos 13 elaboradores tradicionales inscritos.