Consorzio di tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio di tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP, un organismo reconocido por el MASAF, asume la defensa y promoción exclusiva de la indicación geográfica protegida de alimentación Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP. Aunque su función es tutelar esta carne de vacuno de calidad frente a imitaciones y gestionar su registro, actualmente la escala real de su base productiva registra exactamente 0 productores verificados en sus listas oficiales, reflejando un escenario singular para esta entidad.