Consorzio di Tutela della Cozza di Scardovari DOP

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio di Tutela della Cozza di Scardovari DOP, reconocido oficialmente por el MASAF, salvaguarda de imitaciones y promueve la denominación Cozza di Scardovari DOP. Para garantizar la autenticidad de este bivalvo, el consorcio gestiona el registro oficial, que cuenta con 47 productores verificados en sus listas. Mediante esta rigurosa labor de control, se asegura que cada mejillón comercializado bajo este sello provenga estrictamente de los 47 productores autorizados, protegiendo un patrimonio gastronómico de valor incalculable.