Design with ♥ by TOYOU
italiantastemap.
DOP · desde 2012

Cozza di Scardovari

Food · PDO · 1 municipio

A diferencia de otros moluscos de la costa adriática cuyas áreas de recolección abarcan múltiples provincias, la Cozza di Scardovari DOP restringe su origen exclusivamente a un solo municipio: Porto Tolle, en la región de Veneto. Reconocida de forma oficial desde el año 2012, esta denominación presenta un ámbito geográfico sumamente acotado que es amparado por el Consorzio di Tutela della Cozza di Scardovari DOP. Actualmente, un grupo de solo 47 productores verificados está autorizado para cosechar bajo este sello, lo que asegura que el producto preserve un vínculo estricto con su entorno inmediato, sin mezclarse con bivalvos procedentes de aguas ajenas a esta franja.

Zona de producción
Productores47 verificados
Ascari Simona (Coop. Po)✓Avanzo Enrico (Coop. Delta Padano)✓Avanzo Pasqualino (Coop. Delta Padano)✓Baroni Davide (Coop. S. Giulia)✓Baroni Diego (Coop. S. Giulia)✓Beccati Emiliano (Coop. Mitilicoltori)✓Binatti Igor (Coop. Po)✓Black Jack Di Finotello Andrea (Coop. Po)✓Boscolo Ivan (Coop. Villaggio)✓Cacciatori Mattia (Coop. Delta Padano)✓Colacicco Giovanni (Coop. Po)✓Fabbris Rosella (Coop. S. Giulia)✓Fabbris Sandro (Coop. S. Giulia)✓Ferro Diego (Coop. Delta Padano)✓Finotti Fiorigi (Coop. Delta Padano)✓Finotti Gabriele (Coop. Po)✓Finotti Marco (Coop. Po)✓Finotti Mirco (Coop. Delta Padano)✓Folegati Gimmy (Coop. S. Giulia)✓Gibbin Stefano (Coop. Adriatico)✓Greguoldo Lino (Coop. Mitilicoltori)✓Maistrello Kristian (Coop. Delta Padano)✓Mancin Daniel (Coop. S. Giulia)✓Mancin Paolo (Coop. Delta Padano)✓Mancin Pier (Coop. Delta Padano)✓Mancin Vladimiro (Coop. S. Giulia)✓Marchesini Roberto (Coop. Delta Padano)✓Moratto Alessandro (Coop. Delta Padano)✓Moratto Mauro (Coop. Delta Padano)✓Moratto Serena (Coop. Delta Padano)✓Moretti Lucio (Coop. Delta Padano)✓Motta Filippo (Coop. Delta Padano)✓Passarella Matteo (Coop. Adriatico)✓Penini Marco (Coop. S. Giulia)✓Pezzolato Francesco (Coop. Delta Padano)✓Pezzolato Maicol (Coop. Delta Padano)✓Pezzolato Michele (Coop. Delta Padano)✓Pregnolato Massimo (Coop. Delta Padano)✓Tessarin Cristina (Coop. Po)✓Tessarin Francesco (Coop. S. Giulia)✓Travaglia Daniele (Coop. Delta Padano)✓Travaglia Giada (Coop. Delta Padano)✓Travaglia Gianluca (Coop. Delta Padano)✓Vallati Tania (Coop. Mitilicoltori)✓Veronese Emanuele (Coop. Mitilicoltori)✓Veronese Melissa (Coop. Adriatico)✓Zanellato Michele (Coop. Delta Padano)✓
Ver los 47 productores →

Los productores 47

✓
Ascari Simona (Coop. Po)
→✓
Avanzo Enrico (Coop. Delta Padano)
Porto Tolle
→✓
Avanzo Pasqualino (Coop. Delta Padano)
Porto Tolle
→✓
Baroni Davide (Coop. S. Giulia)
→✓
Baroni Diego (Coop. S. Giulia)
Porto Tolle
→✓
Beccati Emiliano (Coop. Mitilicoltori)
Porto Tolle
→✓
Binatti Igor (Coop. Po)
→✓
Black Jack Di Finotello Andrea (Coop. Po)
Porto Tolle
→
Ver los 47 productores →

+ 39 más — todos de la lista oficial del consorcio

Preguntas frecuentes

¿Dónde se produce Cozza di Scardovari?
Cozza di Scardovari se produce en 1 municipio en Veneto, Italia: Porto Tolle.
¿Qué significa DOP?
DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.