Consorzio per la Tutela del Farro della Garfagnana IGP

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio per la Tutela del Farro della Garfagnana IGP, reconocido oficialmente por el MASAF, es el organismo encargado de salvaguardar la calidad y autenticidad de la indicación geográfica protegida Farro della Garfagnana IGP. Este consorcio de tutela gestiona de manera exclusiva la protección de este alimento, coordinando una base de productores muy específica que suma exactamente 39 productores verificados en sus listas oficiales. De este modo, la entidad defiende la denominación contra imitaciones y asegura el cumplimiento estricto de las normas que rigen este cultivo.