Consorzio per la tutela e la valorizzazione del Radicchio di Verona IGP

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio per la tutela e la valorizzazione del Radicchio di Verona IGP es el órgano encargado de proteger la autenticidad del Radicchio di Verona IGP. Su labor se centra en vigilar esta hortaliza frente a posibles imitaciones y coordinar su registro oficial, que cuenta actualmente con 11 productores verificados. Al supervisar directamente a este pequeño y especializado grupo de agricultores, el consorcio garantiza que cada achicoria comercializada cumple rigurosamente con los estándares exigidos por esta célebre indicación geográfica protegida.