Consorzio produttori e tutela della DOP Fontina

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio produttori e tutela della DOP Fontina, reconocido oficialmente por el MASAF, es el organismo encargado de salvaguardar la autenticidad de la renombrada DOP Fontina. Este consorcio gestiona directamente los registros oficiales y protege activamente este queso contra imitaciones en el mercado. Actualmente, el consorcio ampara una base de productores muy específica y localizada, sumando exactamente 108 productores verificados en sus listas oficiales. Al comprar este queso, el sello del consorcio garantiza que procede de uno de estos elaboradores autorizados, respetando la tradición de la DOP Fontina.