Consorzio Tutela Speck Alto Adige

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

Reconocido oficialmente por el MASAF, el Consorzio Tutela Speck Alto Adige es el organismo encargado de proteger y promover la denominación Speck Alto Adige IGP. Con un padrón riguroso que reúne exactamente a 28 productores verificados, este consorcio funciona con el mismo rigor que un consejo regulador de una DO o DOCa española. Su labor principal consiste en certificar la autenticidad de cada pieza frente a imitaciones, asegurando que solo las firmas autorizadas en sus listas oficiales elaboren este célebre producto, manteniendo intacto el prestigio de su indicación geográfica protegida.