IGP · desde 1996
Speck Alto Adige
Food · PGI · 116 municipios
El Speck Alto Adige IGP se diferencia de otras indicaciones de la región de Trentino-Alto Adige/Südtirol por su vinculación geográfica exclusiva a 116 municipios específicos, entre los que figuran Aldino/Aldein, Andriano/Andrian y Badia/Abtei. Dentro de este sector de alimentos protegidos, y desde su reconocimiento oficial en 1996, la elaboración de esta especialidad está reservada de forma estricta a un grupo de 28 productores verificados. El Consorzio Tutela Speck Alto Adige vigila que solo las firmas autorizadas dentro de este listado municipal realicen la producción, impidiendo que elaboradores de territorios vecinos utilicen el nombre protegido.
Zona de producción
Productores28 verificados
Christanell GmbH✓Galloni Thomas e Andreas S.n.c.✓G. Pfitscher S.r.l.✓Koflers Delikatessen✓Martin Speck S.r.l.✓Mendelspeck GmbH✓Merano Speck S.r.l.✓Metzgerei Christanell (Christanell Stephan)✓Metzgerei Gruber GmbH✓Metzgerei Gstör✓Metzgerei Mair✓Metzgerei Max Siebenförcher✓Metzgerei Pföstl des Pföstl Franz (Delikatessen Pföstl)✓Metzgerei Rinner✓Metzgerei Silbernagl✓Metzgerei Steiner✓Metzgerei Windegger✓Moser S.r.l. (Moser Speck)✓Nocker Walter KG & Co.✓Raich Speck S.r.l.✓Recla S.r.l.✓Schmid Gourmet GmbH✓Senfter (Salumifici Granterre S.p.A.)✓Siebenförcher S.r.l.✓Südtiroler Speck GmbH✓Viktor Kofler S.r.l.✓Viumser Speck✓Vontavon S.r.l.✓
Los productores 28
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Christanell GmbH
Galloni Thomas e Andreas S.n.c.
G. Pfitscher S.r.l.
Koflers Delikatessen
Martin Speck S.r.l.
Mendelspeck GmbH
Merano Speck S.r.l.
Metzgerei Christanell (Christanell Stephan)
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+ 20 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Speck Alto Adige?
- Speck Alto Adige se produce en 116 municipios en Trentino-Alto Adige/Südtirol, Italia: Aldino/Aldein, Andriano/Andrian, Anterivo/Altrei, Appiano sulla strada del vino/Eppan an der Weinstraße y otros.
- ¿Qué significa IGP?
- IGP (indicación geográfica protegida) certifica que al menos una fase de producción ocurre en el área geográfica delimitada.