Consorzio Volontario per la tutela del Formaggio Puzzone di Moena/Spretz Tzaori DOP

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

Reconocido por el MASAF, el Consorzio Volontario per la tutela del Formaggio Puzzone di Moena/Spretz Tzaori DOP es el encargado de salvaguardar la autenticidad del queso Puzzone di Moena DOP. Curiosamente, en un escenario singular dentro de las DOP italianas, este consorcio de tutela registra actualmente una escala de base productora de exactamente 0 productores verificados en sus listas oficiales para esta denominación de tipo alimentario. A pesar de este registro temporal de cero operadores activos, la entidad mantiene el mandato legal de promover y defender este aromático queso frente a imitaciones.