Qué se cultiva aquí
Carcoforo
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Carcoforo, un municipio piamontés de 79 habitantes en la Val d'Egua, fundado por colonos Walser a 1304 metros de altitud, el entorno alpino esculpido por el torrente Egua da vida a sabores excepcionales. Este rincón de la Val Sermenza, con su altitud y la pureza de sus pastos, forja una identidad gastronómica única. De las 13 denominaciones protegidas que se entrelazan aquí, sobresale el Genepì del Piemonte IG, un licor que concentra la esencia botánica de estas alturas. Igualmente, la célebre Toma Piemontese DOP, con su carácter robusto, refleja el paisaje montañés. Son expresiones líquidas y lácteas del alma de este territorio.
Municipio