Cervatto

En Cervatto, un diminuto municipio de la provincia de Vercelli en Piamonte, conocido por ser el menos poblado de su territorio provincial, germinan auténticos tesoros gastronómicos. Este enclave singular es cuna de 13 denominaciones protegidas, donde la autenticidad es ley. Aquí nace el Genepì del Piemonte IG, un licor alpino cuya esencia brota de la flora local y de una tradición que se aferra a las alturas. Igualmente, la Toma Piemontese DOP, un queso de arraigada historia, debe su carácter a las prácticas ganaderas seculares y a los pastos que definen estos valles. La preservación de este entorno único y la continuidad de sus métodos artesanales forjan la inconfundible tipicidad de cada producto.