Rassa

Rassa, este pequeño enclave de 69 habitantes en la provincia de Vercelli, Piamonte, es cuna de sabores singulares modelados por su geografía alpina. A pesar de su tamaño, la localidad contribuye a 13 denominaciones de origen protegidas. Entre ellas, el Genepì del Piemonte IG, un licor que emerge solo en 284 municipios, halla aquí sus hierbas aromáticas distintivas. Asimismo, la Toma Piemontese DOP, un queso de reconocida tradición, se beneficia de los pastos y el microclima de esta zona, que abarca 886 comunas. Las condiciones únicas de este rincón piamontés son el origen irrefutable de estas excelencias, imprimiendo un carácter inconfundible a cada producto.